La table d’hôtes Kerburu

Ambiance conviviale et chaleureuse

Martine et Gilles vous reçoivent comme à la maison autour de leur table d’hôtes dans une ancienne longère du début du siècle, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Un moment privilégié où vous allez apprécier la décoration champêtre de la table faite avec goût par Martine et le dressage des assiettes et des petits plats cuisinés avec amour par le chef Gilles.

Les maîtres des lieux ne sont pas à court d’idées, ils vous proposeront des dîners ou des déjeuners à thèmes, des menus autour d’un seul produit, des accords mets et vin en fonction des saisons. Ils sont aussi ouverts à toute proposition de votre part. 

Vous pourrez participer au dressage des assiettes et ainsi voler quelques idées et tours de mains pour épater vos invités à votre retour de vacances.    

Menu en table d’hôtes de Janvier et Février 2020

(Les vendredi soir, samedi soir et dimanche midi)

2 toasts apéritif, entrée, plat, dessert, café, 1/4 de vin

32.00 € par personne, sur réservation

Semaine 2

Feuilletée de boudin et saint Jacques coulis d’épinards

Assortiments de la pêche du jour poché cuisinée à l’armoricaine légumes fondants

Poire belle Hélène

Semaine 3

Aumônière de la mer et julienne de poireaux fondantes

Sautée de porc au curry et lait de coco, légumes de saison

Paris Brest crème anglaise au café

Semaine 4

Soupe de légumes (Garbure sud ouest)

Dos de saumon confit à la graisse, légumes fondants

Crêpes pralinées flambées au Lambic

Semaine 5

Salade de gésier confits et foie de volaille  déglacée au vinaigre de xérès

Cassoulet (saucisse, manchons de canard confits, haricots…) gratiné

Ile flottantes caramel beurre salé

Semaine 6

Soupe crémeuse de choux fleurs moule au curry

Brandade de morue, salade de croustillante et chips de légumes

Ananas pochée  aux épices,   glace vanille

Semaine 7

Raviole de champignons et bouillon de poule

Poule au pot, choux farcie, légumes fondant, riz cuit au bouillon, sauce suprême

Tartine de brioche façon pain perdu, créme anglaise vanille

Semaine 8

Feuilletée de fruits de mer sauce blanche au cidre julienne de légumes

Le poisson du marché cuit en papillote gratin de pommes de terre

Crumble de pommes, accompagnée d’une glace vanille

Semaine 9

Œuf de poule poché florentine (épinard sauce béchamel gratiné)

Tajine d’agneau et légumes de saison

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

Demande d’informations table d’hôtes

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